Zmrazte vařenou zásobu jako koncentrát
Zmrazte vařenou zásobu - ale vařte se a koncentrujte se.
Určitě všichni téměř znáte tip, jak vařit velký hrnec lahodného vývaru ze zeleniny, kostí a cibule. Takže houbové stonky, misky mrkve, rajče květ krku, atd. Možná šlachy hozené krůtí filé, atd. Sůl a pepř podle chuti nebo polévky byliny (lovage).
Myšlenka je, že pro mnoho jídel máte doma připravený vývar, který skvěle chutná a neobsahuje žádné látky zlepšující chuť atd.
Ale v mém mrazáku nebude místo pro 30 šálků polévky. Takže vývar se vaří na koncentrát
Jen nechte hotový prosévaný vývar (jen vývar bez vařených ingrediencí) vařit dolů, dokud není jen třetina kapaliny v květináči. Tento koncentrát je nyní naplněn v misce na kostky ledu a zmrazí vývar. Po zmrazení je můžete přenést do mrazících sáčků. Pokaždé, když recept vyžaduje kostku vývar, vyjměte koncentrátovou kostku z mrazicího boxu. Cena téměř nic - samozřejmě, elektřina a vaše pracovní doba! - protože přísady byly vlastně odpady.
