Zmrazit čerstvé kvasnice
Asi před 30 lety jsme přišli s myšlenkou péct si vlastní chléb. Brzy jsem byl unavený pokaždé, když jsem kupoval čerstvé kvasnice. Někde jsem četl, že kvasinky jsou jedním z nejstarších tvorů a přežily několik ledových dob. Tak to zkuste a vložte do kostky kvasnice. Hle, funguje to!
Pak jsem rozmrazené kostky rozmrazil ve vodě potřebné pro chléb. Papír se snadno uvolní, když je krychle ponořena krátce do vody. Nebo ve vlažném mléce, pokud je to uvedeno v receptu. Kvasinky se ode mě vždy kupují ve velkoobchodním skladu a zmrazené.
