Vydatný salám - použijte zbytky z lednice
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba odpočinku: 1 hodina
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
Tento vydatný salámový salát je osvěžující, plnící a je vyroben z přísad, které se obvykle nacházejí v lednici.
Když otevřím ledničku, často vidím malá množství různých potravin: malou rýži nebo těstoviny a jedno nebo dvě otevřené balíčky syrového jídla nebo saláty deli. Přesně pak je čas na německý protějšek k Chop Suey? (Zbytky).
přísady
Pro tento recept nalezený v lednici:
- kousek Lyonera nebo uzeniny
- nějaká vařená rýže (těstoviny by se hodily nebo vařily také obiloviny)
- 1 jablko
- 1 jarní cibule
- 1 malá cibule
- 1 kus máslového sýra (nebo Edamer, Gouda)
- 2 okurky
- nějaké ředkvičky
- některé cherry rajčata
- malý bílý zelný salát (hotové balení)
Pro pikantní dresink:
- olej
- hořčice
- petržel
- sůl
- Pepř, případně chilli vločky (používají se všude v naší zemi)
- něco balsamico
- Okurková voda ze skla
příprava
- Nakrájejte ovoce a zeleninu na plátky / kostky / prsteny co nejmenší
- Jemně nasekejte petržel na dresink
- Sýr nakrájejte na kostičky nebo nakrájejte na tenké proužky
- Přidejte rýži a jakýkoli připravený salát (bílý zelný salát, mrkvový salát, farmářský salát, masový salát ...)
- Tady je tip na špičce pro zpracování Lyoner / Fleischwurst (viz foto 2): Odřízněte odpovídajícím způsobem velký kus klobásy, podélně se rozpůlte a nechte v salámu. Nyní odřízněte svisle úzké proužky, případně se vodorovně rozdělte a poté vyjměte klobásu. Díky této manipulaci uspějete úzké proužky jednodušší, než kdybyste pánev na klobásy dříve odstranili, protože klobása má větší oporu.
- Přidejte marinádu na zpracované ingredience a složte.
Salát by měl být vařen alespoň jednu hodinu, než bude podán při pokojové teplotě.
Díky tomuto těstíčku chutná lihovina hůlky chutná bez těstovin nebo rýže. Ale pak také potřebuje chladné pivo :)
