1040
Duben 21, 2024

Zábalky s avokádem a kozím sýrem

čas

Doba přípravy: 45 min.
Celková doba přípravy: 45 min.

Zábaly jsou šťavnaté plněné a válcované tortilly. Můžete je dobře připravit a jsou zvláště dobré pro cestování. Variace jsou skvělé. Tento recept je vegetariánský a zábaly jsou zvláště chutné, když jsou zabaleny do fólie na několik hodin a protaženy v lednici.

přísady

Pro 8 zábalů:

2 avokáda
2 rajčata
2 banda jarní cibulky
5 lžic limetkové šťávy (měl jsem šťávu 1 limetkové)
2 lžičky Sambal Oelek (chutnat více či méně)
sůl
2 lžičky olivového oleje
1 lžička koriandru (pozemní)
150 g sýra feta
8 listů salátu
8 tortil (vždy beru celá zrna)
50 g jogurtu (příroda)
1 malá nebo ½ velká okurka
Potravinová fólie

příprava

Rajčata se umyjí, rozpůlí a vykuchají a poté nakrájí na malé kostky. Vyjměte avokáda z jádra, maso vyjměte lžičkou, vložte do hluboké misky a jemně rozdrťte. (Vidlička nebo bramborová mačkač). Nyní umyjte jarní cibulku a očistěte ji a nakrájejte na velmi jemné kroužky.
Nyní přidejte limetkovou šťávu, olivový olej a Sambal Oelek do avokádového pyré. Přidejte cibulové kroužky a kousky rajčat, poté osolte krémem koriandru a solí.
Poté se listy hlávkového salátu omyjí a odstředí se do sucha a tlustá žebra se od listů odříznou trochu plošší. Kozí sýr (sýr feta) se jemně rozdrobí a pak se smíchá s jogurtem v menší misce. Okurka je oloupaná a jádra odstraněna. To by mělo být provedeno tak, aby obal nebyl poté příliš měkký a pružný. je. Nyní nakrájejte okurku na malé kostky a přidejte do jogurtové směsi kozí sýr.
Nyní potřebujete pánev. V tom jsou tortilly opalovány jeden po druhém. Buďte opatrní, ne příliš dlouho, jinak budou při válcování příliš tvrdí a zlomení. Umístěte tortilly na pracovní plochu jeden po druhém, včetně jednoho velkého kusu přilepeného filmu, a pak je čas se naplnit a převrátit. Nejprve rozetřete avokádový krém, zakryjte je salátovým listem a přidejte kozí sýr a jogurtovou směs. Spodní okraj je ohnut směrem nahoru asi o 3 cm, postranní okraje jsou mírně oříznuty a tortilly jsou pevně srolovány fólií. Když hodíte první obal, už víte, jak to funguje. Konce fólie uzavřete fólií a vložte ji do chladničky na několik hodin, lépe přes noc.