Šťavnatý sýrový koláč
Pro těsto:
150 g másla
150 g cukru
1P. vanilka
1 špetka soli
2 vejce
300 g mouky
4 potažené TL backpuvery
Pro plnění:
150 g másla
200 g cukru
1 P. vanilinový cukr
3 lžíce citronové šťávy
2 vejce
500 g vrstveného sýra
2/3 práškový pudink (na vaření)
příprava:
Nejprve promíchám pěnu másla a postupně přidávám cukr, vanilkový cukr a sůl. Pak míchám jedno vejce za druhým. Nyní smíchám mouku s práškem na pečení, přidáme ji do těsta a krátce zamícháme.
Polovinu těsta jsem vložil do pružiny (26 nebo 28 cm) lemované pekařským papírem.
Pro náplň míchám máslo, cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu a vejce až do zpěnění. Nakonec přidám vrstvený sýr a pudinkový prášek. Tuto kvarkovou směs jsem rozložil na dno těsta.
Zbývající těsto umisťuji dvěma lžičkami často, aby se vytvořily „drobečky“ (které běží během pečení, ale poté vytvoří kopcovitou přikrývku). Pečte v předehřáté troubě při 175 ° C (normální) nebo 145 - 160 ° C (cirkulující vzduch) po dobu asi 45 minut.
Dort chutná lahodně i druhý nebo třetí den - ale nikdy u nás není tak starý.
Další tip: Namísto vrstveného sýra můžete také použít odstředěný tvaroh. Ale udělám to jen tehdy, když nedostanu vrstvený sýr, jen to chutná lépe.
