Udělejte si ořechového pestem sami
čas
Doba přípravy: 10 min.
Celková doba přípravy: 10 min.
Dnes jsem udělal ořechového pestem, který chutná velmi dobře na čerstvém selském chléb nebo bagetu, nebo dává sýrovou polevou jako polevu. Pro rychlé bleskové jídlo je vždy vhodné mít v domě sklenici pestem. Například můžete dát jídlo na stůl za velmi krátkou dobu z krevet a špaget přeměněných na česnek.
Je to snadné a na pití nepotřebujete tolik:
přísady
- 60-100 g ořechových jader
- 5 stonků čerstvé máty
- 2 stroužky česneku
- 7 polévkových lžic slunečnicového oleje (přidal jsem 2 polévkové lžíce ořechového oleje, protože jsem ho měl na skladě)
- Sůl (jako hrubá bylinná sůl)
- Pepř (preferuje barevné z mlýna)
- 50 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
- Olivový olej pro zakrytí pestem
příprava
- Vlašské ořechy se krátce pečí na pánvi bez tuku (doporučuje se opatrnost, aby nedošlo ke spálení).
- Máta se promyje a poté se dobře protřepe a vysuší (z).
- Všechny přísady se zpracovávají (kromě olivového oleje) v mixéru na krémovou hmotu a plní se do sklenice.
Až po okraj víka je pestem naplněn olivový olej. Vždy je důležité zajistit, aby pesto bylo i po částečném stažení zcela pokryto olejem, protože se nezkazí.
Ve sklenici pesto zůstane v lednici asi 5 týdnů - ale nebude to trvat, dokud bude prostě příliš chutné.
