Orientální styl těstovinový salát
Orientální tance dělám už několik let. Jsme 2 skupiny a znovu a znovu jsme si jen sedli, abychom si promluvili, pak si každý přinesl něco k jídlu. Tentokrát jsem sklopil těstovinový salát, který naštěstí také velmi dobře dorazil.
Složení a příprava:
Cizrna (klidná z cínu) - dobře opláchněte, napěňují se jako červené fazole.
Těstoviny - vařte ve slané vodě, vypusťte, nechte vychladnout.
Kocky 1 stroužky česneku nebo vylijte česnekovým lisem.
Vývar, sůl, pepř, koriandr, kmín, máta (sušené jsou také v tureckých obchodech s potravinami pod Nane, které voní skvěle a chutná ještě lépe), citron - nejlépe čerstvě vymačkaný, cukr, olivový olej, rajčata - odstraňte střed a Zbytek nakrájejte na malé kousky, nakrájejte okurku hadího - také na pěkné malé kousky.
Nejprve rozpustím vývar v nějaké vodě a poté podle chuti přidám citron a cukr. Potom do dipu přijdou knofi a byliny, stejně jako zbývající koření. Celá věc, kterou nechám tak 10 minut, abych čerpal (v době, kdy můžeš oříznout rajče a co). Chutím omáčky na krátkou dobu, pak se vejde nudle, dobře promícháme, nyní zeleninu a nejdůležitější cizrnu. Opatrně promíchejte, jinak vám cizrna poskytne rychlejší rozbřednutí.
Pokud chcete, můžete přidat několik oliv nebo ovčího sýra. Je také vynikající nahradit olej přírodním jogurtem (ale ne tak nízkým obsahem tuku).
Salát má velkou výhodu v tom, že v létě může stát déle při grilování, aniž by se kvůli Mayovi musel bát.
