Salátový dresing za "ořechy"
čas
Doba přípravy: 5 min.
Celková doba přípravy: 5 min.
Salátové omáčky se dnes staly velmi rozmanitými. Jeden z mých oblíbených salátových dresinků, které zde představím rychle:
přísady
- balsamico
- ovocný ocet
- olivový olej
- pikantní hořčice
- zeleninového vývaru
- med
- v případě potřeby trochu vody
příprava
Vložte jednu polévkovou lžíci octa do šálku, promíchejte asi 1,1/2 lžíce olivového oleje s půlkou lžičky hořčice, přidejte půl lžíce otevřeného zeleninového vývaru a smíchejte s trochou medu. Pokud se vám nelíbí med, doporučuji pšeničný sirup.
Dává koláč, slabě sladkou salátovou omáčkou, velmi málo mimochodem, který se perfektně hodí k salátům, které přinášejí trochu chuti samotného, tedy raketu, čekanku a dubový list.
mimochodem - malý tip z gastronomie - salátová omáčka se používá velmi střídmě, buď jemně posypeme salátem - nebo - rustikálnější metodou - si umyjte ruce a salát ručně důkladně předejte. Můžete a měli byste to ještě servírovat se salátovými servery :-)
V dnešní době není běžné utopit salát v omáčce - zkuste to - jsem si jistý, že chutná dobře. Mimochodem, saláty musí být otočeny velmi suché. Je-li omáčka namočena, už to tak dobré nechutná.
Varianty kukuřičného salátu: Známá je pečená slanina s cibulí a chlebem - ale velmi dobrá je také jen v zimě drůbeží pražená půl ořechová jádra. To dává salátu skvěle oříškovou chuť - malý kousek pomerančové šťávy namísto ovocného octa dělá omáčku báseň.
