Semmelschmarren
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Semmelschmarren do babiččiny umění
přísady
- 4 pečivo
- 6 vajec
- 1/8 l mléka
- 500 g švestek nebo třešní, podle chuti
- 4 lžíce směsi cukru a skořice
- asi 150 g másla
příprava
- Rolky nakrájejte na tenké plátky, vejce rozšlehejte mlékem, nalijte na rolky a nechte stát asi 1 hodinu.
- Polovinu ovoce a posypeme dvěma lžičkami směsi cukru a skořice.
- Vyjasněné máslo zahřejte na velké pánvi a rovnoměrně rozložte těsto na pánvi, rozetřete ovoce a lehce stiskněte.
- Smažte na mírném ohni, dokud nebude dno pěkné a křupavé. Poté roztrhněte na větší kousky, v případě potřeby přidejte nějaké vyčeřené máslo a posypte zbývající směs cukru a skořice.
- Roztrhněte se na menší kousky a otáčejte, dokud pudink není zlatavě hnědý. Podávejte horké s krémem nebo karamelovou omáčkou.
