Apple kostky v jablečné šťávě želé
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Doba odpočinku: 4 hodiny
Celková doba přípravy: 4 hodiny 25 minut
Dnes jsem si připravil lahodně osvěžující dezert, který se skládá z jablečných kostek, jablečné šťávy a pudinku. Příprava byla přímá, ale gel v ledničce trvalo 3 až 4 hodiny nebo dokonce přes noc. Lze jej také připravit velmi dobře den před spotřebou.
Čekání však stálo za to, dezert chutná výborně a jsem si jist, že se to líbí i dětem. Pokud chcete, můžete do jablečných kostek přidat jednu porci lžičky calvados nebo koňaku. Dezert jsme si užili velmi dobře i bez alkoholu a doporučujeme jej vařit.
Ingredience pro 3 až 4 porce
- 3 středně sladká a kyselá jablka
- 1 - 2 polévkové lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- 125 ml přirozeně zakalené nebo čiré 100% jablečné šťávy
- 4 listy bílé želatiny
- 1 špetka skořice
- ochutnat a ochutnat něco Calvados nebo brandy / koňak
- 1 polévková lžíce pudinku (hotový výrobek nebo vlastní vaření)
- v případě potřeby šlehačka
příprava
- Želatina je nejprve namočena ve studené vodě. Poté se jablka loupají a čtvrtí, jádro se odstraní a jablečné čtvrtky se nakrájí na menší kostky a smíchají se s citronovou šťávou, aby nezhnědly.
- Nyní se jablečná šťáva dá do kastrolu spolu s cukrem a skořicí a přidají se kostky jablek. Tato směs by se nyní měla jednou vařit a poté vařit na mírném ohni asi 3 - 4 minuty - v závislosti na odrůdě jablek - pokračovat ve vaření. Kousky jablek by stále měly mít skus a neměly by se rozkládat.
- Odložte hrnec stranou a nechte jej několik minut vychladnout. Želatina je nyní vytlačena a postupně míchána lžičkou pod stále horkou hmotou jablek, dokud se nerozpustí.
- Nyní se 3 nebo 4 misky (v závislosti na jejich velikosti) opláchnou studenou vodou a kousky jablek se ze šťávy odstraní štěrbinovou lžičkou a rovnoměrně se rozloží na misky. Potom se zbylá šťáva nalije na kousky jablek. Je-li to žádoucí, lze nyní jednu čajovou lžičku požadovaného alkoholu rozdělit na jablečnou kostku pro dospělé. Po krátké době ochlazování se mohou dezertní mísy v lednici zcela ztuhnout. To by mělo brát v úvahu 3 - 4 hodiny, ještě lépe to samozřejmě uspěje přes noc.
- Za účelem obsluhy se okraj dezertu odloupne nožem v miskách a jablečná želé se hodí na odpovídající talíře. Kvůli bezpečnosti a tak, aby se želé dobře rozpouští z formy, ji můžete krátce ponořit do horké vody, potom pád funguje perfektně.
Pudink, buď předem vyrobený produkt, nebo domácí omáčka, se dobře hodí do želé jablečné kostky. Ani hustá kapka smetany se nesmí opovrhovat a kdo ji nemůže dostat dost, prostě bere jak krém, krém a pudink!
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
