Apple Nut Bread ring
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Doba odpočinku: 1 hodina 30 minut
Celková doba přípravy: 3 hodiny
přísady
kynuté těsto
- Prosévaná mouka 650 g
- 1,5 sáčků suchých droždí
- 140 g cukru
- 2 lahvičky máslové vanilky nebo 2 sáčky vanilkového cukru
- 1 lahvička citronové příchuti
- 1 plochá lžička soli
- 300 ml mléka
- 140 g másla
- 2 vejce
- 1 žloutek
plnicí
V misce jsou nyní smíšené:
- 3-4 malá nakrájená jablka pokapaná citronovou šťávou
- 1 polévková lžíce skořice
- 2 lžíce kakaového prášku nebo 1/2 nastrouhané čokolády
- 100 g nasekaných lískových ořechů
- 150 g lískových ořechů celé
- 1 lžíce cukru
Vše důkladně promíchejte a samozřejmě to vyzkoušejte.
příprava
- Poté, co těsto přejdete, nakloňte jej na hladký hladký povrch o tloušťce asi 1/2 centimetru - o něco silnější - měl by být asi 45 x 45 centimetrů.
- Nyní naneste výplň a dobře ji rozložte, nechte trochu na okrajích.
- Srolovat se s flourovanými rukama a umístit do pánve s máslem pružiny (26er), překrývající se konce.
- Těsto lze v případě potřeby jemně stlačit trochu rovnoměrně.
- Nechte ji ležet ve formě po dobu další 1/2 hodiny a poté pečte.
- Má každý svou metodu. 15 minut při 50 stupních, přikryjte pečícím papírem při 15 minutách 125 stupňů. Při této teplotě jde úžasně pod papír.
- Vyjměte papír a pečte dalších 175 minut při 175 stupních.
- Nechte ho po upečení stále potažené meruňkovým džemem, můžete ho poprášit práškovým cukrem.
Je to trochu práce, ale chutná také dobře!
