Zbarvení: kapusta s červenou čočkou a fialovými bramborami

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 5 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 25 min.

Pokud to chcete udělat barevně, mám tu pravou světelnou recepturu, která zpočátku zní neobvykle, ale docela přesvědčena barvou a chutí: kapusta s červenou čočkou, fialové brambory a kokosové mléko.

Kale time je one-pot čas! Kale je známý jako vydatný guláš, vařený ve sádle a vařený s klobásou nebo uzeným Kasslerem, a tedy k domácímu vaření. Nic proti tomu nemluví, ale také to funguje jinak:


Například zde přichází zcela jiná a lehká verze, která je nejen pro oko, ale také chutná výborně.

přísady

  • 1 sáček čerstvého kapusta (obvykle 700 g)
  • 3 cibule
  • 1 síť fialových brambor (450 g)
  • 3 silné brambory
  • 1 balení kokosového mléka
  • 150 g červené čočky
  • 1 chilli pepř (volitelné)
  • 500 ml zeleniny
  • kokosový olej
  • sůl
  • pepř
  • cukr

příprava

  1. Kale umýt velmi opatrně, vypusťte a nasekejte.
  2. Oloupejte oba druhy brambor a nakrájejte na malé kostky (fialovou barvu lze snadno odstranit z prstů, rukavic, jako u červené řepy není nutné).
  3. Také kostky cibule.
  4. Semena odstraňte ostrým nožem z chilli papričky a nakrájejte lusek na jemné kroužky.
  5. Kokosový olej zahřejte ve velkém hrnci (ideální je také velký wok), restovanou cibulkou a chilli kroužky asi 5 minut.
  6. Přidejte kale, posypte solí, pepřem a špetkou cukru a za stálého míchání vařte dalších 10 minut.
  7. Přidejte zeleninový vývar, kokosové mléko a brambory a na mírném ohni vařte asi 50 minut
  8. Mezitím vařte červenou čočku ve vroucí vodě po dobu 10 minut (ne příliš dlouho, měli by ještě mít kousnutí), ochutnejte solí.
  9. Vložte čočku do síta a dobře ji vypusťte.
  10. Po uplynutí doby vaření sklopte čočky.

Mohu říci: Soud mě překvapil. Chutná velmi zajímavě, je plná a má relativně málo kalorií.

K tomu samozřejmě slouží také kuřecí prsa, krůtí prsa a samozřejmě Kassler.

Fialové / fialové brambory chutnají mírně ořechově, připomínají sladké kaštany a jsou pevné. Protože si zachovávají svoji barvu i po vaření, vypadají v salátu velmi zajímavě, ale mohou být také zpracovány na hranolky a jako pomazánka.

Hyundai i30N Fastback - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk | Březen 2021