Cmar a šťouchané brambory s křupavou cibulkou a kostkami slaniny
Domácí bramborová kaše je vždy něco velmi dobrého. Vyzkoušejte tuto variantu:
Potřebujete 1 kg polotvrdých vařených brambor
500 ml podmáslí
1 lžička soli
špetka muškátového oříšku, čerstvě nastrouhaná
1 polévková lžíce másla
----
3 velké cibule, nakrájené na kosti
150 g slaniny v kostkách
----
Takto to funguje:
Brambory se dokonce vaří a vypouští, nechají se dobře odpařit. Nejlepší je upnout utěrku mezi nádobu a víko. Potom položte hrnec na dřevěnou desku, vezměte pěchu v jedné, šálek podmáslí v druhé ruce a pomalu nalévejte, zatímco buší brambory, podmáslí v hrnci.
Když je mléko dobře připravené, složte máslo a koření a lehce porazte dřevěnou lžící.
Zakryjte jej a udržujte v teple - pokud je to nutné - zabalené v ručníku v posteli.
Téměř jsem doporučil: je nejlepší, když je v něm někdo - ale to samozřejmě neříkám.
Nyní se slanina smaží na pánvi, když začne být sklovitá, přidejte kostky cibule.
Pokud jsou oba nahnědlé, přidejte trochu pepře.
Nyní se podává: Pomlčka bramborové kaše, která chutná mírně kyselou skrz podmáslí, se rozdělí kostky slaniny. Chutná jsou rajčata a kousky okurky.
Vynikající hlavní chod, není drahý a - kromě slaniny - zdravý.
