Nejlepší řecký masový steak
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Beefsteak, Boulette, Hacksteak nebo Bifteki. Existuje mnoho jmen. Recepty, ale také! A jeden z nejlepších - alespoň podle mého skromného názoru - je následující.
A především, chutná tisíckrát lépe než řečtina, a to něco znamená, protože miluji řeckou kuchyni a my velmi často chodíme k řecké důvěře!
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g míchaného mletého masa (vepřové, hovězí)
- 1 cibule
- 1 - 2 stroužky česneku (v závislosti na velikosti a chuti)
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 vejce (velikost M)
- 1 plátek opečeného chleba změkčeného ve vodě
- 4 kusy řecké fety (LBH: přibližně 1 1/2 cm)
- barevný pepř z mlýna
- Mořská sůl z mlýna
- 1 grilovací pánev
příprava
Ve velké misce dejte čerstvé maso. Nakrájejte cibuli a česnek a vložte do mísy. Poté do masa přidejte hořčici, rajčatovou pastu a plátek toastu (předem vodu vyjměte). Co ještě chybí? "Vejce, potřebujeme vejce!" někdo řekl Vyčistěte tím žlutou i bílou vajíčko. Nakonec podle potřeby osolte solí a pepřem.
Pánev už může být ráda horká. Jako tuk osobně rád jedím panenský kokosový tuk. Je zdravější než konvenční, ale na rozdíl od očekávání stále relativně bez chuti a také dobře udržuje teplo. Když k tomu dojde, nyní se vytvářejí hamburgerové steaky, pokud možno stejné velikosti.
Stop! Ještě ne v pánvi! Protože nyní se používá feta! Stiskněte jeden kus v hamburgerovém steak.
Mleté hovězí maso krátce opečte z obou stran a poté smažte na mírném ohni.
Přílohy jsou stejně rozmanité jako hovězí steaky. Nahrál jsem dva obrázky. Na jedné straně můžete vidět paprikovou zmrzlinu s cuketou a zaziki. Všechno, co jste sami vytvořili. Na druhém Zaziki s hranolky. Také zcela domácí.
Na Zaziki
Prosím, drž se dál od hotových věcí ze supermarketu. To není možné! Velmi jednoduchý, ale chutný recept je následující: Potřebujete řecký přírodní jogurt, asi 400 g, 2 stroužky česneku a půl okurky. Nasekejte česnek velmi jemně / nakrájejte okurku (omytý, ale neloupaný). Nyní vše promíchejte a cool. Ozdobte několika cibulovými kroužky, které budete sloužit, hotovo!
Cukety
Umyjte je, ale neloupejte je a nakrájejte na kotce o velikosti asi 2 cm. Smažte na mírném ohni a nechte několik minut vařit;) Nyní přidejte šlehačku, asi 200 ml, do cukety. Celkově zjemněte rajčatovou pastou, jen podle chuti. Krátce vaříme. Můžete také ochutnat pepřem a solí, jak si přejete.
Chcete-li správně označit, můžete ozdobit talíře stále v pořádku. Jen několik polovin malých cherry rajčat na něm, několik kapek balzamového krému a dva další listy bazalky na něm.
Věřte mi: správně ochucená a připravená a už nikdy nebudete objednávat Bifteki od Řeků!
Bavte se vaření a dobrá chuť k jídlu.
