Čekanka a pomerančový salát s červenou cibulkou

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.

Salát s rozdílem: Jedná se o velmi chutný a rychle připravený recept na zdravý a na vitamíny bohatý čekankový salát s pomeranči a červenou cibulkou.

Ingredience pro 2-3 osoby

  • 2 čekanka
  • 1-2 pomeranče
  • 1/2 -1 červená cibule (podle chuti)
  • Sůl a pepř

marináda

  • 2 lžíce cukru
  • 2 polévkové lžíce octa červeného vína
  • Šťáva z 1 pomeranče a možná trochu třecí kůry
  • 5 lžíce olivového nebo avokádového oleje
  • nebo pokud si nechcete udělat marinádu sami, ovocný ocetový sirup - nejlépe oranžový. Ale to je také na vůli jinou chuť velmi dobře. Použil jsem krvavě oranžovou balsamiku

příprava

  1. Čekanku nakrájejte na tenké proužky, omyjte a vypusťte.
  2. Oloupejte nebo rozpůlte pomeranč a nakrájejte na tenké plátky (šťáva, která se nerozlije).
  3. Loupejte červenou cibuli, rozpůlte a nakrájejte na velmi jemné proužky.
  4. Uspořádejte čekanku na talíř / talíř. Překryjte oranžové plátky a poté plátky cibule.
  5. Přidejte shromážděnou pomerančovou šťávu a dochutíme solí a pepřem.

Nyní máte 2 možnosti: Buď si uděláte „marinádu“ sami nebo se dostanete jako já k hotovému ovocnému octovému sirupu.

Připravte marinádu

  • buď karamelizovat 3 lžíce cukru v pánvi / pánev. Přidejte vymačkanou pomerančovou šťávu, případně trochu pomerančové kůry a červený vinný ocet a promíchejte. Olej porazíme šlehačkou a několik minut vaříme, z mlýna ochutíme solí a pepřem.
  • nebo Zahřejte několik polévkových lžic ovocného a octového sirupu a asi 3 polévkové lžíce olivového nebo avokádového oleje.

Poté rozložte teplou marinádu na salát a nechte ji alespoň 30 minut. Pak si užijte!

Babicovy Dobroty - Ořechové banánky s krémem | Březen 2021