Čekanka a pomerančový salát s červenou cibulkou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Salát s rozdílem: Jedná se o velmi chutný a rychle připravený recept na zdravý a na vitamíny bohatý čekankový salát s pomeranči a červenou cibulkou.
Ingredience pro 2-3 osoby
- 2 čekanka
- 1-2 pomeranče
- 1/2 -1 červená cibule (podle chuti)
- Sůl a pepř
marináda
- 2 lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce octa červeného vína
- Šťáva z 1 pomeranče a možná trochu třecí kůry
- 5 lžíce olivového nebo avokádového oleje
- nebo pokud si nechcete udělat marinádu sami, ovocný ocetový sirup - nejlépe oranžový. Ale to je také na vůli jinou chuť velmi dobře. Použil jsem krvavě oranžovou balsamiku
příprava
- Čekanku nakrájejte na tenké proužky, omyjte a vypusťte.
- Oloupejte nebo rozpůlte pomeranč a nakrájejte na tenké plátky (šťáva, která se nerozlije).
- Loupejte červenou cibuli, rozpůlte a nakrájejte na velmi jemné proužky.
- Uspořádejte čekanku na talíř / talíř. Překryjte oranžové plátky a poté plátky cibule.
- Přidejte shromážděnou pomerančovou šťávu a dochutíme solí a pepřem.
Nyní máte 2 možnosti: Buď si uděláte „marinádu“ sami nebo se dostanete jako já k hotovému ovocnému octovému sirupu.
Připravte marinádu
- buď karamelizovat 3 lžíce cukru v pánvi / pánev. Přidejte vymačkanou pomerančovou šťávu, případně trochu pomerančové kůry a červený vinný ocet a promíchejte. Olej porazíme šlehačkou a několik minut vaříme, z mlýna ochutíme solí a pepřem.
- nebo Zahřejte několik polévkových lžic ovocného a octového sirupu a asi 3 polévkové lžíce olivového nebo avokádového oleje.
Poté rozložte teplou marinádu na salát a nechte ji alespoň 30 minut. Pak si užijte!
