Špagetový salát s parmazánem
Složení:
500g špagety
2 malé cukety
2 kořeny petrželky
1 pórek
2 mrkve
8-10 polévkových lžic prošlých rajčat
2 lžíce oleje
2 lžíce octa
Sůl, pepř
stroužky česneku
čerstvě nastrouhaný parmazán podle chuti
Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a vařte ve vroucí vodě (přidejte sůl a lžíci octa) po dobu 4 minut a nalijte do síta. Vařte špagety, dokud neztuhne a zeleninu zamíchejte před rozetřením (lepší pomazánka), potom vše nalijte do síta.
Vložte špagety a zeleninovou směs do mísy, přidejte rajčata, lžíci octa, nasekané stroužky česneku, papriky a soli, nechte asi 5 minut stát, potom složte do oleje a nastrouhaného parmezánu
opět sezóna možná ještě solení.
Chutná teplá a studená.
