Jollof Reis - africké rýžové jídlo
čas
Celková doba přípravy: 20 min.
přísady
- 500 g rýže nejlépe předvařená
- 500 g kuřecího nebo hovězího masa
- 8 rajčat
- 70 g rajčatové pasty
- 2 papriky nejlépe červená
- 2 cibule
- 1 krychlová kostka
- přibližně 150 ml oleje
- 1/2 lžičky pepře a trochu chilli (komu se to líbí pikantní)
příprava
- Maso třete solí a pepřem a nakrájejte na kousky, může být o něco větší.
- Položte rýži na horní část a do žvýkačky nakrájejte papriky a 5 rajčat.
- Rajčatovou pastu nařeďte šálkem vody a dobře promíchejte.
- Zahřejte olej na pánvi a maso smažte dobře, vyjměte a udržujte v teple.
- Udržujte olej na vysokém plameni, přidejte cibuli a okamžitě přidejte směs rajčatové pasty, několik minut míchejte a poté přidejte papriku a rajčatové pyré.
- Vařte asi 5 minut na mírném ohni a poté přidejte další 3 čerstvá a nakrájená rajčata, poté přidejte zásobní kostky, chilli a sůl.
- Vypusťte rýži, a pokud je dobře vypuštěna, přidejte do omáčky a dobře promíchejte, vyluhujte asi 5 minut.
- Uspořádejte rýži na talíř, vložte maso na rýži a podávejte.
