Leberkäse pánev s pórkem a žampiony
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
U nás je tato sekaná na pánvi vždy velmi dobrá. Odkud recept původně pocházel, nevím. Vím to od své matky. Je to jednoduchý recept, ale nějakou dobu to trvá, protože ingredience jsou smažené samostatně. Celkově je potřeba asi 50 minut, které nejsou tak dobré na stříhání, trvá trochu déle.
Zde je recept pro 4 osoby:
přísady
- 500 g tvrdých brambor, vařené
- 400 g sekaná na kostičky
- 1 až 2 pórky nakrájené na jemné prsteny
- 500 g čerstvých hub, krájené
- trochu tuku na opalování
- asi 200 ml vody
- Sůl a pepř
příprava
- Plátky brambor umývám a suší se v kuchyňském ručníku, takže škrob, který unikl na rozhraní, zmizí. Takže žádná nechtěná „omáčka“.
- Nejprve smažím brambory v malém tuku až do zlatohnědé a silně osolíme solí a pepřem.
- Odstraňte brambory a poté smažte další ingredience jeden po druhém a znovu je vyjměte.
- Až skončíte s smažením, všechno se vloží zpět do pánve. Přidejte asi 200 ml vody a nechte asi 20 minut dusit, dokud se brambory nevaří.
- Zdobíme opět solí a pepřem.
Doufám, že se vám bude líbit stejně jako my!
