Mama Louisas Vegetable lasagne classico (vegetariánská)
Včera jsme měli milovaného zeleninového lososa z rodiny, původně s bešamelovou omáčkou, který se mu nelíbí, může použít kyslou smetanu, ale už to není klasico. Nemohl jsem ani vyfotit, tak rychle byla weggefuttert ... ale dohoní ji. Zelenina může být samozřejmě rozšířena / nahrazena chutí a chutí. Ale to je typická zelenina, která by nám neměla chybět. Velikost kousků zeleniny: všechno jsem nakrájel na kostky, ostatní zase plátky nebo kousky.
Pro kastrol miska 20 cm x 35 cm:
přísady
- 10 destiček lasagne (v závislosti na velikosti pekáče)
- olivový olej
- 4 mrkve
- 1/2 cibule 1 stroužky česneku
- 1 médium lilku
- 2 cukety
- 2 papriky
- 1/8 l zeleniny
- 2 plechovky nakrájených rajčat
- Koření jako pepř, sůl, paprika, oregano, který má rád, 2 bobkové listy
- 1 záběr smetany
- 1 koule mozzarelly
Pro Bechamel:
- 50 g másla
- 30 g mouky
- 500 ml mléka
- Špetka soli a muškátového oříšku
příprava
Oloupejte mrkev, nakrájenou na malé kousky, smažte v olivovém oleji, přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a česnek. Cuketu, papriku a lilek nakrájejte na malé kousky a do mrkve přidejte mrkvovou směs a dobře restujte. Deglaze zeleninovým vývarem a přidejte nakrájená rajčata a bobkové listy. Dochutíme pomlčkou smetany a necháme 15 minut vařit se zavřeným víkem a střední.
Mezitím - kdo dělá tuto lasagne classico - připravte bešamelovou omáčku.
Roztavte 50 g másla, zamíchejte v mouce, postupně přidejte mléko a nechte jej zahušťovat na velmi malém plameni za pozorování a míchání, osolte solí a muškátovým oříškem.
Po 15 - 20 minutách dusíme zeleninovou omáčku, zkontrolujte její konzistenci - neměla by být příliš tenká - v případě potřeby zahuštění mouky 1 až 2 polévkové lžíce, jinak lasagne uteče poté ... Konečná chuť.
Nyní dejte lasagnu, počínaje omáčkou, nějaký bešamel (nebo zakysanou smetanou), desky s lasagne, opět omáčka atd. Dorazili na vrchol. Kompletní s čerstvou nakrájenou mozzarellou.
Při 180 stupních horkého vzduchu 20 - 25 minut
Při horním / dolním žáru 200 ° 25 - 30 minut
střední kolejnice
Tip: Poté, co laseragna vyjde z horké trouby, nechte ji 5 minut odpočívat. Pak sloužit.
