Višňový džem, jednoduchý a rychlý
Protože jsme letos měli spoustu višní a já neměl čas kopat, třešně jsem vařil jen s kameny.
Když jsou třešně měkké, většina kamenů vyšla z třešní. Po ochlazení jsem celou hmotu promnul kartáčem těsta hrubým salátovým sítkem.
Kameny s malým masem na něm se znovu krátce vařily a znovu přeškrtly. Protože kameny ještě nebyly dostatečně „čisté“, vařené dobrým douškem jablečné šťávy, nalité sítem a hle, aj, měl jsem čisté kameny a celé třešně byly v hrnci.
Hmota, kterou jsem vážil a vařil s vhodným množstvím želatinového cukru 1: 2 podle pokynů.
Naplňte se do sklenic se skleněnou zátkou a nechte stát vzhůru nohama. Pokud je sklenice otevřena, ponechte ji v lednici, pouze v ní polovinu cukru než v tradičním džemu.
Hodně štěstí vyzkoušet.
