Apple-švestka a borůvkový džem
Jednoho dne jsem chtěl vyrobit džem z čerstvě sklizených švestek ze zahrady. Můj manžel bohužel nevědomky vzal do práce více než polovinu mého kbelíku švestek.
Tak jsem přemýšlel, jak se stále dostávám k mému džemu, a podíval se na koš plný jablek na kuchyňském stole. Ze sklepa jsem také dostal sklenici divokých borůvek a nakonec začal:
Pro 4 brýle potřebujete:
asi 600 g strouhaných jablek bez slupky
asi 600 g švestek, postavených a nakrájených na malé kousky
1 sklenici borůvek, dobře vypusťte
šťáva z citronu
1 Pck Gelierzucker 3: 1
Ovoce dejte ve velkém hrnci a jemně pyré (pokud se vám líbí hrudka, můžete ji přeskočit). Poté přidejte citronovou šťávu a želírující cukr a za stálého míchání vařte. Asi po třech minutách vaření a hodně míchání (buďte opatrní, je to velmi temperamentní - tak velký hrnec!) Džem je připraven!
Nyní vše upravte v předem zahřátých džemech (nechal jsem je ležet v horké vodě a přiveďte je zpět těsně před opětovným vyplněním) a našroubujte víčka. Brýle jsem si nikdy nedal na hlavu, funguje to bez ní.
A jak to jde? Nikdy jsem si nemyslel, ale této variantě se mi líbilo ještě lépe než jen čistá švestka! Když se můj manžel vrátil z práce domů, poděkoval jsem mu - nikdy bych si to nemyslel!
