Marinovaná vepřová pečeně z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Doba odpočinku: 48 hodin
Celková doba přípravy: 49 hodin.
přísady
- 750 g upraveného kusu řezanky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky pepře
- 3 lžíce tuku na smažení
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 500 ml červeného vína
- 1/8 l vinného octa
- 1/8 l vývaru (okamžitý)
- 1 velká cibule
- 2 bobkové listy
- 2 hřebíček
příprava
- Vyrobte marinádu z červeného vína, octa, kostky cibule, bobkových listů a hřebíčku a vložte do ní maso. Marinujte po dobu nejméně 2 dnů, střídejte se mezi nimi.
- Pečené maso vyjměte a osušte, otřete solí a pepřem.
- Zahřejte tuk v tlakovém hrnci a pečte ze všech stran.
- Přidejte 2 šálky marinády, zalepte hrnec a nechte dusit po dobu 45 minut na úrovni 2.
- Na konci doby vaření nechte nádobu odpařit pod tekoucí studenou vodou současným stisknutím ovládacího tlačítka (umístěného na boku držadla víka).
- Otevřete víko, přidejte vývar a přidejte zakysanou smetanu.
- Vyjměte pečeně, vařte pažbu při vysokém žáru, přidejte zbytek marinády a zahušťujte směsí kukuřičné mouky.
- Plátky pečte a podávejte s omáčkou.
- Kromě toho tu byly u nás vařené brambory a salát. Ale můžete také jít bramborové knedlíky, jablečnou omáčku a brusinky.
Info:
Manipulace s tlakovým vařičem byla velmi snadná. Víko bylo velmi snadné zavřít a znovu otevřít, prostě skvělé.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
