Pečené mini-makarony s pikantní masovou omáčkou
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Nemusí to být vždy omáčka z rajčatového masa, takže bych vás dnes rád představil své další variantě. Zde je recept na pečené mini-makarony s pikantní masovou omáčkou.
přísady
- 500 g smíšeného mletého masa
- 100 ml suchého červeného vína
- 200 ml pečeného masa
- 2-3 polévkové lžíce rajčatové pasty (s kořenovou zeleninou)
- 1 cibule, jemně nakrájené
- 2-3 stroužky česneku, jemně nakrájené
- nějaké stříkající Worcestershire
- Sůl, pepř, paprika rosenscharf
- nějaký kukuřičný škrob k vázání
- 1 balení mini makarónů
- Sýr na pečení
příprava
- Vložte těstovinu do vody a vařte mini-makarony podle pokynů. Malý tip, vařím nudle vždy trochu kratší, protože se znovu vaří v troubě.
- Mezitím smažím mleté maso na nepřilnavé pánvi, takže si mohu ušetřit další tuk na smažení, protože ve smíšeném mletém masu je obvykle dost tuku.
- Přidám také cibuli a česnek. Znovu a znovu dobře promíchejte, aby se mleté maso drobilo.
- Těsně před uvařením masa přidám rajčatovou pastu a něco pečím.
- Potom se odplyní červeným vínem a vaří se, aby se alkohol odpařil a přidal se vývar.
- Dochutíme solí, paprikou, paprikou a několika kapkami Worcestershire omáčky. Utáhněte je nějakým kukuřičným škrobem.
- Vařte celou věc na mírném ohni asi 5-10 minut.
- Vložte nudle do pekáče, omáčku a sýr (v tomto případě jsem smíchal strouhanou goudu a mozzarellu).
- Nyní asi 15-20 minut v předehřáté troubě (na 180 °) a zapečené křupavé.
Jako přílohu doporučuji zelený salát.
