Blesk nebo 3 minutový chléb

čas

Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.

Jakmile vstanete z postele nebo ve svých šatech v době, kdy se každý slušný pekař zavřel, můžete péct vlastní chléb bez velkého úsilí.

1 kostka čerstvých kvasnic nebo 2 ks. sušeného droždí
450 ml vlažné vody
500 g mouky
2 lžičky soli
2 polévkové lžíce octa (ovocný ocet, balzámový ocet) nebo chléb
Podle přání až 150 g zrna (lněná semínka, sezam, solené arašídy, kešu oříšky, smažené cibule, slunečnice nebo dýňová semínka ...)

Droždí rozpusťte ve vodě, případně za přidání lžíce medu. Přidejte další ingredience a míchejte pouze s hákem na těsto míchačky, dokud nebude vše dohromady.
Umístěte do mastné pekáče (ještě lépe se silikonovou pekáčem) do studené, ne předehřáté trouby.
Pro zahřívání nahoře / dole 60 minut, 200 ° C nebo recirkulovaný vzduch, 50 minut na 170 ° C.
Vyjměte chléb z pánve a znovu jej vložte do trouby na dalších 10 minut.
Protože my sami nejíme tolik chleba, udělám jen polovinu množství a do těsta přidám 1/2 až 1 rozdrcený banán a trochu sníží množství vody. Chléb tak zůstává déle vlhký.