Černý les dort bez alkoholu
Potřebujete dort z Černého lesa BEZ alkoholu ...
Pro zemi:
- 150 g couverture
- 75 g másla
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 100 g mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva (haldy)
Pro "krytí":
- 700 g bílých morelů (vypuštěná hmotnost)
- nechte několik (13 kusů) třešní na ozdobu!
- 500 ml třešňové šťávy (ze sklenice višní)
- 4 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce cukru
- 1 l šlehačky (nejlépe bez šlehačky H, což není tak pěkné)
- Stabilizátor krému (který má rád)
- 2 pck vanilkového cukru
- strouhaná čokoláda
Připravte půdu:
- Roztavte 150 g polevy se 75 g másla ve vodní lázni
- Oddělte 6 vajec
- Porazte 6 vaječných bílků do ztuhnutí
- Porazte 6 žloutků se 180 g cukru do pěny
- Smíchejte polevu pod žloutkovou hmotou
- 100 g mouky 50 g kukuřičného škrobu 2 čajové lžičky prášku do pečiva nad bílými vejci 7 a umístěte volně
- Stejně tak hmota žloutku-cukru-couverture ...
Položte pružinu 26 cm pekařským papírem. Přidejte těsto a pečte v předehřáté troubě při 175 ° po dobu asi 40-45 minut ...
Po upečení vložte těsto na rošt s pekařským papírem a nechte vychladnout. Potom vyjměte pečicí papír!
Pokládejte podlahu 2x vodorovně.
Připravte polevu:
- Drenáž třešní (udržujte šťávu)
- Smíchejte 4 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžíce cukru s trochou šťávy
- Přiveďte k varu 500 ml třešňové šťávy
- Přidejte kukuřičnou mouku, přiveďte k varu
- Přidejte třešně a nechte vychladnout
- Beat 1 L krém s 2 polévkové lžíce vanilkového cukru (krém stabilizátor), dokud ztuhlé
Pak jděte ...
Položte první půdu na požadovanou desku, natřete třešněmi, pak smetanou ...
Půda, třešňový krém.
Poté zabalte poslední dno a celý dort kolem zbývajícího krému.
Nechte trochu rozet.
Posypte třešně malinovou čokoládou a máte hotovo!
Bavte se při občerstvení :)
