Sýrový koláč II
Recept na tvarohový koláč, pro pružinový tvar s průměrem přibližně 26 cm (výtěžnost cca 12 kusů)
Ingredience na těsto
- 200 g mouky
- 125 g másla
- 75 g cukru
- 1 vejce
- Slupka 1/2 neošetřeného citronu
- 1 špetka soli
Ingredience pro plnění
- 1 kg tvarohu
- 220 g cukru
- 5 vajec
- 3 žloutky
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Šálek 1 citronu
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
také: Kolejová mouka, tvarovací máslo a moučkový cukr.
Předehřejte troubu na 200 ° C a po 15 minutách na 175 ° C.
Příprava těsta
Do mísy nalijte mouku, cukr, kousky másla, sůl a citronovou kůru a vejce vložte do středu. Smíchejte ingredience, směs promíchejte na kus těsta, zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky asi 1 hodinu.
Příprava náplně
Všechny ingredience smíchejte po dobu 3 minut.
Těsto rozvařte, vložte do vymačkané pánve s pružinovým vzorem a "vytáhněte" dno těsta na vrchol misky a dno vidličkou napíchněte. Pak přidejte výplň a vyhlaďte. Vložte misku do spodní části trouby a péct koláč po dobu 60 minut při 175 ° C. Poté nechte troubu 10 minut vypnout a poté ji vyjměte a nechte vychladnout. Prach s moučkovým cukrem, jak se vám líbí.
