Křupavý česnekový chléb s rajčaty a míchaným salátem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Kdyby nepršelo, tak bych na poslední dovolenou v časných odpoledních hodinách nezapnul televizi: Připravil jsem velmi pěkného kuchaře (s výbornou restaurací: vřele doporučuji!) Z kraje na chlebový salát, který jsem připravil ihned po vysílání.
přísady
- zatuchlý, čerstvý nebo sušený chléb, rohlíky nebo toasty (měl jsem sušený toast po ruce a nakrájíme kůrky z čerstvého chléb na farmě)
- pár prstů česneku nebo, jak jsem vždycky měl po ruce: česnek v česnekovém oleji a ne příliš málo
- 1-2 větvičky rozmarýnu
- mnoho aromatických cherry rajčat
- 2-3 jarní cibulky
- Míchaný salát (který je na skladě: jehněčí salát, hlávkový salát, lollo rosso, baby špenát, ledový salát, římský salát, dubový listový salát, rukolou, paprika - vše stejné!)
- hrubá sůl, bylinná sůl
- balsamico
příprava
- Chléb je nakrájen na malé kostky / proužky a umístěn do mrazicího sáčku.
- Kromě toho přichází spousta česneku nebo česnekového oleje. Otočte tašku znovu a znovu a nechte ji dobře projít. Pokud česnekový olej / -mus není na skladě, některé rozbité prsty v olivovém oleji na pánvi s 1-2 větvičkami rozmarýnu a jarní cibulkou jsou poteny (Pozor: nehoří).
- Přidejte kostky chleba a pečte křupavé na všech stranách.
- Sdílejte rajčata.
- Salát očistěte, omyjte a odstřeďte.
- Rajčata, salát a pečené kostky česneku v misce.
- Posypeme trochu balsamiku trochou olivového oleje a hrubé bylinné soli a pečlivě promícháme.
Chlébový salát chutná jako příloha k kusu grilovaného masa; užili jsme si to s chilli sardinky rafinovanými jako hlavní jídlo.
Kdo to chce vyzkoušet:
Doporučuji sušený toast (dříve nakrájený na kostky). Bílý chléb je pěkný a drobivý a dobře absorbuje česnekový olej. Zní to neuvěřitelně, ale pozor: návykové!
