Můj nejlepší chilli řízek
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Dnes jsem opět připravil náš nejlepší pepřový řízek se smaženými brambory a okurkou a rajčatovým salátem. Recept na to jsem napsal pro vás a jsem rád, pokud najde napodobitele, soud chutná stejně dobře jako my.
Množství jsou dostatečná pro 2 až 3 porce.
přísady
chilli Pad
- 1/2 pepřově červené, žluté a oranžové
- 50 g velmi tenké kostky šunky
- 2 jarní cibulky
- 3 malé okurky
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- Pepř, sůl nebo bylinná sůl, růžová paprika
- 1 velmi malá lžíce chilli oleje (připravil jsem ji sám a je velmi pikantní)
- 1/2 šálku vývaru
- Máslové sádlo na smažení
řízek
- 4 malý nebo 2 normální řízek
- Pepř, sůl, paprika pro koření
- přečištěné máslo
smažené brambory
- Vařené brambory, vařené den předtím
- 1 cibule
- Pepř, sůl, vyčištěné máslo
salát
- 1 okurka
- 2 - 3 rajčata
- Oblékání z octa, oleje, hořčice, bylin dle přání a nabídky, stejně jako česnek, pepř, sůl
příprava
- Pro zálivku papriky rozmělňte všechny uvedené ingredience a opečte na pánvi a přidejte rajčatovou pastu. Přidejte česnek a nalijte do vývaru. Pomalu rozmazávejte při nízkém žáru.
- Brambory nakrájejte na rovnoměrné plátky a smažte na všech stranách horkým vyčeřeným máslem, dokud nebude světle hnědá, přidejte papriku, sůl a kousek cibule a vařte do měkka. Prosím, nenechte ho ztmavnout.
- Dochutíme řízek s pepřem, solí a paprikou a proměňte v malou mouku, poté smažte máslo.
- Nakrájejte rajčata a okurku na salát, smíchejte s bylinkovým dresinkem a zařiďte.
- Odstraňte řízek z pánve, přikryjte paprikou a přikládejte smažené brambory.
Užijte si jídlo!
