Grill zeleninový salát
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Následující salát lze podávat jako doprovod grilovaného masa, ale také jako předkrm nebo k večeři s ciabatta / bagetou. Odpovídá zdravé středomořské kuchyni se zeleninou, bylinkami a olivovým olejem.
přísady
Proměnlivá množství a komponenty podle potřeby:
- Cuketa, žlutá a zelená, nejlépe mladá, malá
- Šalotka, vyčištěná a nakrájená na kroužky
- Papriky, barevné, vyčištěné, bez semen, nakrájené na kousky asi 2x2 cm
- Houby, co nejmenší
- Lilek nakrájený na kousky asi 1 x 1 cm
- 1 bio citron, kůra a šťáva
- Citronová tymián, rozmarýn, šalvěj (málo!), Jak čerstvé, jak je to možné, malé nakrájené listy
- Sůl, pepř, cukr
- olivový olej
- něco hořčice
příprava
- Smíchejte olivový olej s nasekanými bylinkami, citronovou kůrou, solí, pepřem, cukrem a zeleninu.
- Grilujte na grilovací misce nebo plechu na pečení v troubě nebo grilu, dokud není zelenina stále pevná. Nechte mírně vychladnout, pak osolte marinádou citronové šťávy, trochou olivového oleje, hořčice a případně další solí a pepřem.
- Nechte vsáknout do lednice na několik hodin, nejlépe přes noc. Salát by měl být podáván při pokojové teplotě.
Tipy
Pokud chcete, můžete čerstvě nasekanou listovou petrželku a jarní cibulku smíchat pod salát těsně před podáváním, ale nemělo by se déle skladovat.
Salát přetrvává v lednici několik týdnů, pokud jej vložíte do sklenice co nejblíže k bublinám a zakryjete povrch olivovým olejem.
Samozřejmě můžete také grilovat česnek!
Připraven pouze s paprikou, je to recept, který pomáhá transformovat plodiny papriky na vyhledávané dárky.
Užijte si jídlo!
