Vydatná zelí a papriková polévka
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Tato polévka se dá rychle a snadno vařit, je zdravá a má nízký obsah kalorií, protože kysané zelí je pouhých 19 kcal / 100 ga neobsahuje prakticky tuk, obsahuje vitamín A, B, K a hodně vitamínu C.
Ingredience pro 3 až 4 porce
- 2 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 2 papriky (např. Žlutá a červená)
- asi 40 g másla
- 500 g zelí
- 3 polévkové lžíce kečupu
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 500 g brambor
- 1 l zeleniny
- trochu cukru, soli a pepře
- Kmín, majoránka, Paprika Chilli Spice
- asi 400 g vídeňských uzenin
- 200 ml zakysané smetany
- Petržel nebo pažitka
příprava
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky, rozkrájejte stroužky česneku, oloupejte a nakrájejte brambory.
- Vyčeřené máslo zahřejte ve velkém hrnci, opékejte kostky cibule a jemně nasekané stroužky česneku. Přidejte vyčištěný a nakrájený na malé kousky papriky, krátce restujte, poté zamíchejte kečup a rajčatovou pastu a restujte.
- Nyní přidejte zelí a vše zahřívejte asi 5 minut.
- Potom odplyněte zeleninovým bujónem, přidejte kostky brambor a ochutnejte celou chutí trochou cukru, soli, pepře, kmínu, majoránky a papriky-chilli koření, přiveďte k mírnému žáru asi 30 minut.
- Poté nakrájíme na malé kousky vídeňských párků a ohřejeme.
- Nakonec zamíchejte 150 ml zakysané smetany.
- Hotovou polévku podáváme s kysanou smetanou a posypeme petrželkou nebo pažitkou.
Užijte si jídlo!
