bylinné karbanátky
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Moje masové kuličky vždy chutnaly špatně. Poté jsem vyzkoušel následující a od té doby miluji své masové kuličky:
přísady
- 500 g organického mletého masa (půl a půl, je mírně volnější než jen hovězí)
- houska
- vejce
- cibule
- banda jarní cibulky
- banda petrželkových listů
- Maggi
- Sůl, pepř a muškátový oříšek
příprava
- Smíchejte 500 g organického mletého masa jako obvykle s houskami, vejcem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Cibule, svazek jarní cibule, 1 svazek pažitky a 1 svazek petrželkových listů (zde také používám stonky, které jsou velmi kořenité a křupavé, taky se salátem). Střih všechno docela malé a smíchat s hack. Vynechal jsem cibuli kvůli jarní cibulce, ale něco mi chybělo.
- Protože mám rád Maggi, dělám to dobrý záběr - neuvěřitelně chutné (upřímně: dělám několik dalších výstřelů ...)
- Kvůli koření dělám v pánvi jeden (nebo více) krátkých zkušebních běhů, protože to neumím ochutnat syrové.
- Pak pečte spíše pomalu a ne příliš horké. Na vnější straně jsou křupavé a uvnitř volné a šťavnaté.
Až dosud všichni chutnali skvěle.
PS: Vždycky vydělám dvakrát tolik, že se dobře udržují v lednici, také chutnají dobře nachlazení, nebo je zmrazím.
P.P.S. Květák s omáčkou Bechamel-Holländisch (omáčka Bechamel, poté smíchejte s 1 žloutkem smíchaným se smetanou, s citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem podle chuti.) Je-li to nutné, muskat, musím vyzkoušet ale v poslední době jsem zjistil, že moje křenová omáčka s muškátovým oříškem konečně chutná jako moje bohužel zesnulá babička, ještě víc završuje chuť většiny jídel a vařené brambory.
