Cizrna dušená, snadno z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 10 minut
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
U tlakového hrnce Fissler se tento guláš vaří velmi rychle. Eliminuje namáčení cizrny večer předtím. Takže si můžete udělat tento vydatný guláš i v krátkém čase.
přísady
- 250 g suché cizrny
- 200 g brambor
- 200 g břicha
- 1,5 l zeleniny
- 1 banda březových stromů
- 1 malá cibule
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička sušené lásky
- 1 lžička sušené majoránky
- muškátový oříšek
- Sůl, pepř
- 1 čajová lžička vyčeřeného másla
příprava
- Vložte cizrnu do tlakového hrnce a do poloviny hrnce nalejte vodu. Cizrna absorbuje tolik vody. Uzavřete nádobu, nastavte stupeň vaření 2 a vařte při nejvyšším nastavení teploty. Jakmile se objeví zelený kroužek ve varné korunce, snižte úroveň ohřevu. Tím začíná doba vaření 50 minut. Poté nechte nádobu vypařit a otevřít. Vařící vodu zcela vypusťte, protože již není jedlá. Cizrna je nyní měkká.
- Nakrájejte břicho na kousky velké velikosti. Nakrájejte pórek na jemné prsteny, celer a mrkev na malé kousky. Také kostky brambor.
- Jemně smažte břišní maso v tlakovém hrnci na másle, přidejte cizrnu a veškerou zeleninu a naplňte vývar. Zavřete víko, nastavte stupeň vaření 2 a vařte při nejvyšším nastavení teploty. Když se objeví zelený kroužek, znovu snižte teplotu a nechte jej vařit 10 minut.
- Poté nechte hrnec odpařit. Když je víko otevřené, krátce promíchejte s mixérem, aby byl guláš smetanový, ale dobrá polovina zeleniny zůstane hrudkovitá. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pokud se vám to bude líbit, můžete se připojit k druhému procesu vaření s Mettendenem. Podle své chuti můžete na polévkovou misku posypat jemně nasekanou petrželkou nebo koriandrem. Dobrá chuť k jídlu.
info
Tímto způsobem se v tlakovém hrnci připraví chutné dušené maso do 1,5 hodiny. Místo sušených cizrnek si můžete samozřejmě vzít 1-2 plechovky hrachu. Myslím, že konzervy, ale ne tak chutné. Tlakový hrnec je proto obzvláště vhodný.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
