Domácí krémový vanilkový pudink s jahodami
přísady
- 1 litr mléka (ten s nejvyšším obsahem tuku chutná nejlépe)
- 80 g kukuřičného škrobu (pšenice nebo kukuřičný škrob)
- 50 g cukru
- 1 vanilkový lusek (nebo 1 balíček vanilkového cukru)
- 1 šálek smetany
- jahody
příprava
Rozšlehejte 8 polévkových lžic mléka kukuřičným škrobem.
Nalijte zbývající mléko do pánve a nechte v něm vařit polovinu vanilkové lusky (nebo vanilkový cukr) (poznámka: nepřevařujte) a nechte ji v horkém mléku 10 minut vařit, vanilková příchuť vyjde. Vyškrábněte kostní dřeň a mléko znovu vařte. Přitom přidejte do mléka cukr a rozšlehanou kukuřičnou mouku.
Vaříme, dokud pudink nezhoustne. Nechte vychladnout ve vodní lázni, znovu promíchejte a ujistěte se, že na pudinku nevzniká žádná kůže. Smažte krém do ztuhnutí a míchejte pod vychlazeným pudinkem. Mimochodem, pokud to dokážete, jinak poté nebo před tím vyčistěte jahody, mletí a cukr a bohatý domácí pudink vanilkové smetany.
