Italská omáčka Gorgonzola - udělejte si sami
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Italská gorgonzolová omáčka - udělej to sám.
K masovým pokrmům, v zeleninových omáčkách, na pizzu a také na nudle!
přísady
- 250 g sýra gorgonzoly (pikant s 3 - 6 měsíci)
- 2 malé cibule
- 2 - 3 stroužky česneku
- 1/2 šálku smetany
- 40 g másla
- čerstvá petrželka
- zhruba bílý pepř
- trochu mořské soli
příprava
- Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na pěkné malé kostky. Roztavte máslo v malém hrnci, přidejte cibuli a česnek a nechte to dusit.
- Nyní nakrájejte sýr gorgonzoly na kousky. Nyní v malém měřítku resetujte banku a zamíchejte smetanu. Potom za dalšího míchání kousek po kousku sýra Gorgonzola čistý. Během několika minut se Gorgonzola stala tekutou.
- Umyjte petrželku, dobře ji vytřepejte a jemně nasekejte, potom nalijte do gorgonzolové omáčky a trochu posypte gorgonzolovou omáčkou.
- Gorgonzolovou omáčku osolíme trochou papriky a případně solí (?). Poté přidejte omáčku gorgonzoly na nudle a podávejte.
náznak
Gorgonzola: Severní italský modrý sýr vyrobený z kravského mléka se vyrábí „od 11. století“. Původně to bylo město Gorgonzola, ale dnes přes Lombardie do Piemontu.
Použití Gorgonzoly: V zeleninových omáčkách, těstovinových omáčkách, masových omáčkách, na pizzu je Gorgonzola ve skvělé kondici! Severní italský Bleu je dodáván ve dvou variantách:
Gorgonzola-Dolce "zraje 2 - 3 měsíce" a je jemný, Gorgonzola Piccante "zraje 3 - 6 měsíců" a má silnou chuť.
