• 1040
• Duben 14, 2024

Kastrol těstovin s "odnožemi" v konzervové nádobě

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.

Vaření, pečení a skladování ve sklenici je praktická záležitost. Zde je recept na nudle kastrol. Připravili jsme čtyři porce v kastrolku a okamžitě jsme je snědli, dvě porce byly současně připraveny v servírovací sklenici a jsou nyní k dispozici.

Jelikož jsou sklenice dobře umyté sklenice džemu, klobásy, jablečné omáčky, těstovinové omáčky atd. Široký otvor je příjemnější, pokud chcete sloužit přímo ve sklenici a chcete z ní jíst. Protože však nemusíte celou věc vytáhnout ze skla jako dort, nemusí to být sklenice. Vzal jsem si skleničky s objemem 350 ml.

přísady

(Pro 4 osoby v pekáčku a 2 porce ve sklenici)

• 500 g těstoviny (Spirelli, obrázek 3, makarony, farfalle)
• 400 g tvrdého sýra (různé druhy, malé řezané nebo nastrouhané, nechal jsem si nechat tvrdý sýr s bylinkovou krustou (obrázek 4), který byl příliš tvrdý na "chléb" a sýr na pizzu, obrázek 5)
• Cibule, česnek, slanina, žampiony, paprika, zeleninové zbytky (což je právě tam, alespoň 1 hrstka)
• vývar
• 1 polévková lžíce kešu (mandlová pyré nebo arašídová omáčka)
• Koření: byliny (rozmarýn), pepř, sůl podle chuti (Pozor, sýr, slanina a vývar už obsahují dost soli, další jsem nepotřeboval)

příprava

1. Vařte nudle podle pokynů ve velkém vývaru, dokud neztuhne. (Pokud jsou nudle měkké, nelijte vývar, ale chyťte je, bude to stále potřeba).
2. Namažte pekáč a 2 servírovací sklenice.
3. Předehřejte troubu na 180 - 200 stupňů.
4. Na velké pánvi smažte cibuli, česnek, slaninu, žampiony a papriku. Většina tuku ze slaniny v případě potřeby přidává více tuku ve formě olivového oleje. (Foto 2)
5. Když je cibule sklovitá, odplyněte se dvěma naběračkami.
6. Přidejte kešu omáčku a míchejte, dokud se muška nerozpustí a nevytvoří krémovou tekutinu. Pokud je to nutné, Přidejte další vývar a další kešu.
7. Vložte těstoviny do pánve a dobře promíchejte. (Foto 6)
8. Směs nudle a nasekaný sýr promíchejte střídavě do připraveného kastrolku a servírovacích sklenic za míchání (obr. 8).
9. Nakonec na něj přichází vrstva sýra. (Foto 9)
10. Pokud směs vypadá příliš suchě, nalijte na ni další vývar, takže na dně nádoby na kastrol je asi tucet vývarů.
11. Vložte kastrol a porcelánové sklenice do trouby a pečte bez víka asi 20 minut, dokud sýr nevytvoří pěknou kůrku. (Obrázek 10)
12. Sklenice na porce jsou stále horké s pevně zavřeným víkem a nechají se vychladnout (Pozor: pečicí rukavice používají sklenice, jsou opravdu horké)
13. Kastrol lze podávat okamžitě. To se hodí na zelený listový salát.

Dělené sklenice připravte později

Brýle porcí zahřívají mé kluky během týdne takto:

1. Odšroubujte kryt
2. Postříkejte 1 Msp. Z vařeného prášku
3. Nalijte 2 polévkové lžíce vody
4. zahřívejte 2 x 1 minutu v mikrovlnné troubě s funkcí grilování
5. Zkontrolujte teplotu a případně zahřejte potřetí

zdroj

Základní myšlenka tohoto receptu vychází z knihy: Vše ze skla. Kastrol, sušenky, koláče a další. To bylo v listopadu 2015 za 1,99 EUR v rodině Ernstings. Knihu jsem koupil, když se na FM objevilo tolik receptů na konzervovací nádobu.

Recepty v knize většinou fungují na principu:

• připravte misku / koláč téměř připravený ve sklenicích (v případě potřeby částečně upečte)
• Mrazící brýle skladem
• V případě potřeby vyjměte sklenice z mrazničky
• přidejte poslední ingredience
• upéct

S námi v rodině by to bylo velmi těžkopádné, protože potřebujete různá jídla a dorty až do 12 porcí sklenic. To by bylo zablokováno všechny moje porce brýle a celý můj mrazák s dortem nebo kastrolem. Kromě toho, rozmrazování pak znovu vyžaduje čas. Protože byste neměli dávat sklenici přímo z mrazničky do předehřáté trouby, protože jinak skočí. Proto jsem přišel s myšlenkou vařit v kastrolku pro okamžité potěšení a vařit jen několik porcí v servírovacích brýlích. To má tu výhodu, že můžete provádět běžné vaření a vaření v jedné operaci a neblokovat tolik skladovacích nádob najednou. Skladovací nádoby nemusí být chlazeny, jsou stabilní při pokojové teplotě v běžné kuchyňské skříni a budou stejně spotřebovány během několika dnů / týdnů.

Samotný recept, mám něco vychudlého?, Původně obsahoval ještě více sýrů, 150 g másla a 300 ml smetany, 2 polévkové lžíce mouky a 45 g strouhanky, ale bez cibule, česneku, zeleniny nebo slaniny a bez kešu. Kůrka strouhanky, 3 polévkové lžíce másla a parmazán z původního receptu, ale také si myslím, že je to chutné. Bude to také vyzkoušeno.