Kale s Kasslerem do Berlína Art
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 80 min.
Celková doba přípravy: 90 min.
přísady
- 4 cracker
- 2 až 4 plátky Kasseler (komu se to líbí s Kasseler)
- 1 sáček kale zamrzlý
- 150 g červená klobása v kostkách (krevní klobása dle vašeho výběru)
- 1 špetka cukru
- 1 špetka mletého pepře
- 1 lžíce sádla
- 1 polévková lžíce másla
- 2 velké brambory
- Kuřecí vývar 0,5 l, domácí (zmrazené kostky kuřecí polévky)
- 1 polévková lžíce
- 2 cibule dušená
příprava
- Vyjměte kale z mrazicího sáčku a nechte kale zahřát na pokojovou teplotu.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Nyní zahřejte sádlo a máslo dobře v pánvi, pak nechte cibuli krátce vařit. Pak jen vložte všechno do kapusta.
- Kale přidejte 0,5 l kuřecího vývaru a jemně vařte 40 minut v zakryté nádobě.
- Oloupejte brambory, opláchněte je a nakrájejte na malé kostky a okamžitě přidejte do kapusta, složte a pokračujte v zahřívání.
- Poté přidejte nakrájenou klobásu z krevního masa, složte ji a pak kasseler nasaďte na kale nahoře a dalších 20 minut. vaříme.
- Nyní vložte sušenky a dalších 20 minut. vaříme. Čas od času dobře promíchejte, případně přidejte trochu vody, je-li to nutné.
- Nyní vyjměte uzené plátky a sušenky, položte je na talíř a odložte stranou.
- Kale s trochou stolní hořčice, cukrem a pepřem chutná a dobře promíchá. Nalijte trochu vody a promíchejte, pokud je kapusta příliš tlustá, zatímco se vaří.
- Pak udělejte kale na předehřáté desce nebo na talířích, podávejte Knackerovi a Kasselerovi na kale. Sůl může být přidána jen velmi málo, ale neměla by být ve skutečnosti nezbytná, převzala Kasseler a Knacker.
Užijte si jídlo!
