Pečené bramborové brambory se sýrem, cibulí a slaninou
Ofenguck - pečené brambory se sýrem, cibulí a slaninou z plechu na pečení. Je to vynikající a levné jídlo, které moje babička často připravovala ve Franku.
Název říká vše: Když pečíte lahodnou vůni protaženou domem, rádi byste se podívali do trouby, abyste viděli, co voní tak dobře.
Pokaždé, když babička rozzlobeně zavolala Ellu - dveře do sporáku, horko se vynoří! Nemůžeš počkat!
Takto to funguje:
Potřebujete plech na pečení
1 kg mouky vařící mouku (například Palatine Berber)
2 polévkové lžíce mouky
2 vejce
250 g strouhaného pevného sýra (možná Gouda)
3 cibule
150 g kostky slaniny
100 g zakysané smetany
Knoflíky másla
Sůl, pepř, kmín a sladká paprika
Brambory se vaří, loupají a zpracovávají na bramborovou kaši. Rozdrťte nebo projděte tiskem. Nechte mírně vychladnout a smíchejte s moukou, vejci a kořením.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kousky a smažte, dokud nebude průsvitná.
Rozložte bramborovou kaši na plech a vyhlaďte. Pak přijde cibule, kostky slaniny a strouhaný sýr. Zakysaná smetana je rozprostřena po něm a máslech.
Pečte při 200 ° C asi 35 až 45 minut, dokud světle hnědá. Nechte mírně vychladnout a nakrájejte na kousky.
Je to vynikající oběd. Můj dědeček Artur vypil korbel černé kávy.
