Labskaus
přísady
- 2 plechovky konzervovaného hovězího masa nebo 1 kg hovězího masa konzervovaného
- 3 cibule
- 1 kilogram brambor
- 1 čerstvá červená řepa
- 1 velký hrnec
- 1 bobkový list, pepř a sůl, 2 kostky bujónu, 1/4 litru vody
- Vodu 1 kg populace ryb přes noc a nechte ji krátce vařit ve vývaru.
příprava
- Plátky hovězího masa nakrájené na plátky a dušené s cibulkou, vařte 1/2 hodiny v malém měřítku. Přidejte brambory a vařte další 1/2 hodiny. Vařte 1 červenou řepu, oloupejte a nakrájejte na hrubé kousky.
- Smíchejte všechny ingredience společně ve velkém hrnci.
- Celé pyré se podává v severním Německu na talíři, na vrcholu smaženého vejce, vedle 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, zdobené okurkou a nakládaným červeným Beetescheiben.
Dobrá chuť k jídlu
