Krém brulee recept
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 90 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 45 min.
Nastavení tématu pro klidný večer s přáteli je vždy dobré pro překvapení a nemusí nutně znamenat, že hostitelé musí naplánovat hodiny přípravy v kuchyni.
To je také mnohem snazší.
Pokud zvolíte z. Například s tématem Francie stačí zkazit pozvané hosty čerstvou bagetou, croissanty, různými druhy sýrů a hroznů. Sklenice červeného vína se skvěle hodí.
A to vše na špičce crème brûlée, je zaručeno, že uspokojí touhu všech milenců se sladkými zuby.
Ingredience pro 4 porce
- 2 vanilkové lusky
- 1/2 l šlehačky
- 80 g jemného cukru
- 4 vejce
- Ovoce na ozdobu
příprava
- Vyřízněte a vyškrábněte vanilkové lusky.
- Krém, vanilkové lusky a vanilku vložte do kastrolu, přiveďte k varu a poté lusek vyjměte.
- Mezitím vejce promíchejte se 40 g cukru až do zpěnění.
- Nyní smíchejte smetanu pod vaječnou hmotou a naplňte 4 sáčky. Poté je umístěte do horké vodní lázně na džusové pánvi trouby.
- Vařte na druhé posuvné kolejnici zespodu při 200 stupních bez cirkulace vzduchu (úroveň plynu 3) po dobu 90 minut.
- Pak se ochladí.
- Dvě hodiny před podáním vložte malé formy do džusové pánve naplněné ledovou vodou, posypte zbývající cukr přes krém a tlačte jej pod gril, dokud cukr karamelizuje.
Podávejte až po ochlazení.
Asi 504 kalorií (2110 joulů)
