Mnichovské skořicové hvězdy
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Zde opět lahodný cookie recept, skutečné mnichovské skořicové sušenky
přísady
- 600 g ořechů (mleté lískové ořechy)
- 450 g cukru
- 250 g marcipánu
- 150 g pomeranče
- 150 g citronu
- 2 lžičky skořice
- 1 špetka soli
- 8 vaječných bílků
- Skořápka organické pomeranče nebo balíček již nastrouhané pomerančové kůry
hrají:
- 6 vaječných bílků
- 450 g práškového cukru
- 1 msp. Pomerančová kůra
příprava
- Líbí se nám citrónová a pomerančová kůra vždy velmi malá, takže jsou také krájeny velmi malým nožem, vaječné bílky jsou zbity ztuhlé, marcipán je také lehce drcen a pak hněten ingredience dohromady a dáme těsto dobře zabalené v přilepeném filmu přes noc lednice, ale nejméně 3 hodiny.
- Je vždy vyválcováno malým množstvím těsta a mělo by být vysoké asi 4 mm, takže tiše silnější výřez. Poté hvězdy migrují v peci při 150 - 160 stupních po dobu asi 10-15 minut. Mezitím připravte obsazení, rozbijte vaječné bílky s moučkovým cukrem a přidejte špičku nože do pomerančové kůry.
- Vyjměte sušenky z trouby a kartáčujte je kartáčem, pak je vložte zpět do trouby na asi 3 minuty a pečte, dokud světle žlutá.
Čas nemůže být dobrý pro cookies, takže jsem zadal pouze čas přípravy těsta.
Hodně štěstí a bavte se!
