Můj zářijový dort, ovocný koláč s různými plody
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.
Tento ovocný koláč je připraven péct za 20 minut a trvá asi 1 hodinu v troubě při 200 stupních.
Připravujete ho ve třech operacích
- Příprava ovoce
- Hnětení těsta
- Mix obsazení dohromady
přísady
- 4 broskve
- 8 švestek
- 1 jablko
- 1 hrst bezsemenných hroznů
Na těsto
- 200 g mouky
- 80 g másla
- Špetka soli
- Nějaká voda
Jo, správně, žádný cukr, žádná vejce.
Pro písmo
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 250 g quark libové jeviště
- 100 g šlehačky
- Mezi půdou a ovocem přichází vrstva 2 lžíce strouhanky, 1 lžička skořice a 1 lžíce cukru - to chutná dobře a zabraňuje průchodu šťavnatého ovoce
příprava
Můžete pracovat s kuchyňským robotem, ale ruka je v pořádku.
- Nejprve hněteme těsto, tak mouku s máslem a trochou vody a špetku soli. Vytvořte kouli a vložte ji do fólie, několik minut do mrazničky. To není pověra, je lepší ji zavést.
- Ovoce je loupané, viz můj recept broskve kůži se škrabkou. Švestky jsou postaveny. Tyto tři druhy ovoce jsou nakrájeny na kousky velké velikosti, smíchané s malými hrozny.
- Smíchejte dohromady: Smíchejte 3 vejce se smetanou, tvarohem a cukrem do hladka.
- Pečicí plech je položen papírem, trouba je předehřátá na 200 stupňů po dobu několika minut.
- Teď těsto vyjměte z chladu a rozložte ho do formy. Na okraji ji vytáhnete o cm, takže se objeví druh skořápky.
Teď je to dáno dohromady
- Drobky přicházejí na těsto
- Ovoce je na něm pěkně rozloženo
- Opatrně nalijte obsazení na to
Vypnuto v troubě. Po 45 minutách bych na dort položil kousek hliníkové fólie, takže se zhroutí a povrch není příliš tmavý.
Po 60 minutách proveďte párátko párátkem - propíchněte, pokud je párátko čisté, dort je připraven. Pokud existují drobky, musí pokračovat ve vaření po dobu několika minut.
Šlehačka se šlehačkou, rafinovaná vanilkovým cukrem, neublíží - alespoň ne chuť dortu.
Pokud se obáváte o pancettu, jedte salát v kuchyni večer!
