Orientální plochý chléb se třemi poklesy
Ideální jako občerstvení na večírku nebo jen na malé občerstvení mezi nimi. Výroba jablek je trochu časově náročná, ale pokud uděláte jednu porci, můžete ji jíst celý týden ;-) Složení: Pro dipy: 1 velký šálek přírodního jogurtu 1 šálek skimového kvarku 1 malý citron 1 sklenka vařeného cizrny 2 Avokádo 2 stroužky česneku 1 polovina okurky pažitka sůl pepřový kmín (= kmín) sezamový olej olivový olej (olej slouží ke zvýšení chuti, ale lze jej také vynechat!) Pro chléb: (8 malých flatbreads) 500g špaldová mouka (alternativně: pšeničná mouka) 1 balení suchý kvasnicový olivový olej cca 300 ml vlažné vody cca 20 zelených oliv (bez kamenů, rádi i s paprikovou náplní) solný rozmarýn (sušený) Začněte: smíchejte v misce mouky s droždí a špetkou soli, vody, olivového oleje a hněte rukama , Kryt a nejlepší místo na topení. Nyní nakrájejte olivy na malé kousky. Olivy hněteme těstem a necháme odpočívat dalších 10 minut. Předehřejte troubu cirkulujícím vzduchem na 200 ° C. Rozdělte těsto na 8 porcí v průběhu času a stiskněte (nebo roztočte) na malý, asi 1 cm tenký plochý chléb. Pokud se těsto lepí, přidejte do něj nějakou mouku. Nyní položte pečicí papír na rošt trouby a položte na něj plochý chléb. Kartáč s olivovým olejem, posypeme solí a rozmarýnem. Vložte do trouby asi 20 minut. Jsou hotové, když jsou zlatohnědé. Teď za poklesy. K tomu potřebujete mixér. 1. Avokádový dip: Oloupejte dva avokáda, vyjměte jádro a nakrájejte na kousky. Přidejte šťávu z půlky citronu. Rozkrojte dva stroužky česneku na malé kousky a přidejte. Přidejte k tomu pomlčku olivového oleje, soli, pepře a 4 polévkové lžíce jogurtu. Smíchejte vše dohromady. Možná to osolíme, dokud není dost slaná. 2. Cizrna z cizrny: Přidejte do míchačky cizrnu, přidejte šťávu z druhé poloviny citronu, malou pomlčku sezamového oleje, sůl, slušnou špetku kmínu a 6 lžic jogurtu. Smíchejte vše (relativně dlouhé, protože se také vaří Kicherebsen, jsou stále dost tvrdé) a možná je dokonce okořeníme. 3. Tvaroh s okurkou: Chcete-li spotřebovat zbývající jogurt, můžete rychle připravit tvaroh. K tomu již mixér nepotřebujete, můžete jej míchat ručně: smíchejte jogurt a sušený kvark v misce. Nakrájejte okurku na malé kousky, včetně zvedání. Nakrájejte pažitku na malé kousky a také složte. Dochutíme solí a pepřem. Chcete-li jíst tyto tři poklesy s nejlepším stále teplým pita chlebem :-) Extra tip: Při konzumaci chleba očekávejte něco z těchto poklesů. Avokádový krém chutná dobře na bagetě, cizrna na celozrnném chlebu. Tvaroh se může dobře těšit ze syrového jídla (jako jsou okurky, mrkev, paprika, celer ...).
