Rýže kastrol - sladká varianta
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Sladký rýžový kastrol si můžete vychutnat nejen teplý - jako hlavní chod -, ale také studený jako dezert. Tehdy by nám mohla moje matka připravit zeleninu ve formě zeleninové polévky, kdyby to tehdy dalo Reisauflauf.
přísady
- 500 ml mléka
- 160 g rýže kulaté zrno !!
- 4 lžíce cukru
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce strouhané citronové kůry
- trochu soli
- Máslo a strouhanka na kastrol
- hrst rozinek, pokud se vám líbí
příprava
- Studené mléko přiveďte k varu, přidejte rýži a sůl a duste, za stálého míchání často s nízkým vařičem (asi 30 minut).
- Bohužel nelze zabránit tomu, aby se na dně hrnce vytvořil povlak. Neškrábejte to za míchání, jinak budete mít v jídle nějaké kousky. Pomalé dusení při nízké teplotě je také velmi důležité, jinak se povlak stane tmavě hnědým a jídlo bude hořké.
- Když rýže absorbuje mléko a je dužinatá, ihned nalijte rýžovou kaši do mísy a nechte ji mírně vychladnout.
- Když se rýže ochladí, máte čas oddělit vejce a porazit bílky. Máte také čas namazat kastrolek a posypat ho drobky chleba.
- Žloutky, cukr a citronové pyré se pak vmíchají do chlazené rýžové hmoty a nakonec se vaječné bílky (a rozinky) zvednou.
- Tato hmota se nyní naplní do kastrolní misky a peče se při 185 ° po dobu asi 60 minut.
- Předpečený rýžový kastrol by měl být ponechán na chvíli odpočinout - takže je nakrájený a měl by být také konzumován vlažně.
náznak
Můžete také vylepšit rýžový kastrol s listovými řezanými jablky?: Polovina rýžové hmoty se naplní do formy, poté se rozloží jablka posypaná skořicí a druhá polovina rýže se nasadí. Pečte, jak již bylo uvedeno.
U rýžového kastrolu můžete podávat jakýkoli druh kompotu.
