Jablečný a sýrový koláč bez dna
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 60 min.
Mám tento ovocně chutný jablkový a sýrový koláč v úpravě receptury? Sýrový dort rebarbora bez dna? upsi upsi v roce 2017. Nejenže jsem nahradil rebarbora jablky, ale také jsem trochu změnil jiné přísady a množství. Výsledek - pěkná varianta ovocného tvarohového koláče po sezóně rebarbory, nejen pro fanoušky jablek!
Ingredience pro 28 cm jarní formu
- asi 600 g jablek
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- Kvark 750 g
- 250 ml podmáslí
- 1 ks vanilkového pudinkového prášku
- 40 g krupice
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- Šťáva z 1/2 citronu
příprava
- Trouba je předehřátá na 170 stupňů cirkulujícího vzduchu.
- Jablka se umyjí, rozmělní, uvolní z jádra a nakrájejí na malé kousky, jeden nebo dva z nich v úzkých sloupcích a pokapané trochou citronové šťávy. Pokud chcete, můžete loupat jablka, ale to opravdu není nutné.
- V případě těsta se vejce rozmělní cukrem a vanilkovým cukrem v míchací misce s krémem na ruční míchání.
- Potom postupně přidáváte další ingredience a vše dobře promícháte.
- Nakonec se kousky jablek opatrně zvednou.
- Nyní naplňte těsto do promazané formy, vyhlaďte povrch a roztřete jablečné plátky.
- Pečení je pak asi 30-35 minut na střední mřížce v předehřáté troubě.
(Pečel jsem dort po dobu 40 minut, což způsobilo, že povrch byl příliš tmavý.)
