Špenátový salát s chřestem a plněné tofu kostky
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Chřest, chřest kdekoli se podíváte a také na mě neprochází. Dnes jako lehký salát večer.
přísady
- 1 svazek zeleného chřestu
- 1/2 hrnce čerstvé petrželky
- trochu pažitka
- máslo
- tofu
- sůl
- chilli vločky
- pepř
- med
- ředkev
- čerstvý špenát
- sezam
- lehká sojová omáčka nebo hoisinová omáčka (nasládlá)
- olej
Pro obvaz:
- 150 ml rýžového octa
- 1 čajová lžička zeleninového prášku na vaření
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžička medu
příprava
- Čerstvý špenát je umytý, ředkvičky jsou nakrájené na plátky.
- Z uvedených ingrediencí je obvaz smíchán.
- Tofu je marinováno v (lehké) sójové omáčce, která je smíchána s trochou medu po dobu asi 30 minut. Zmáčknu tofu kostky, aby se marináda dobře šířila a tofu získalo chuť.
- Chřest může odstranit dřevěné konce.
- Nasekanou petrželkou, pažitkou, solí a chilli vločkami promíchejte trochou oleje.
- Nakrájejte malou tašku na tofu kostky a naplňte bylinkami.
- Zahřejeme máslo na pánvi a ze všech stran zahřejeme zelený chřest.
- Odstraňte chřest, vypusťte tofu a smažte na pánvi. Pokud je pánev dostatečně velká, lze je smažit společně.
Ředkvičky, špenát, chřest a tofu položte na talíř, přidejte trochu zálivky na salát, posypte semínky, na sezóně tofu kostky rozetřete sezamová semínka a nechte je ochutnat.
