Švédské zmrzlinové koláče s jahodami
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 3 min.
Midsommar se blíží, poprvé v mnoha letech slavíme v Německu. Den je pro nás velmi důležitý, protože tolik krásných vzpomínek na druhý nejvyšší švédský festival se rojí společně, sbíráme květiny v přírodě - čím více, tím lépe - místo setkání na výstavišti, spoutejte girlandy, oblékněte Midsommarstange bříza zeleně, květinové girlandy a pak ten velký okamžik: Silní muži zvednou mocný podíl mezi potleskem všech! Původně zvyk pochází z Německa, maypole. ?
Ve Švédsku jsem vždy dělal velký zmrzlinový dort s jahodami, to je pro mě moc, a tak jsem přišel s myšlenkou připravit několik malých zmrzlinových koláčků:
Ingredience pro 8 kusů
- 125 g čerstvé jahody a 8 dalších jahod (dekorace atd.)
- 170 g pusinky
- 600 ml krému
- 70 g nastrouhané hořké čokolády
- Také: 8 servírovacích kroužků, mixér, papír na pečení, mixér
příprava
- Omyjte jahody suché a protlaďte mixérem.
- Rozemelte pusinky, smíchejte s pyré a přidejte 70 gramů nastrouhané hořké čokolády. Rád trochu nasekám ještě několik jahod a dám jim je.
- Smažte smetanu, dokud ztuhne (bez cukru!) A vložte pod směs pusinky.
- Položte kroužky organizéru na podnos pokrytý pečícím papírem, nalijte do smetanové pusinky a vložte do TK.
- Asi po 1 hodině můžete odečíst Anrichteringe, protože košíčky jsou dostatečně tvrdé, aby je nechaly hluboce zmrazit.
Nyní na ozdobu
- Roztavte tmavou čokoládu v bain-marie, přidejte trochu palmin. Potom nalijte na list pečícího papíru, volnou ruku a pěknou a nepravidelnou. Po ochlazení se rozbije na kousky a vyzvedne se v uzavíratelné nádobě. Dělám stále více a více, jak opravdu potřebuji, pak mám vždy na skladě dekorace.
- 10 minut před podáváním beru koláče z TK, aby to bylo přitažlivé, nahoře přijde krémová skvrna, napůl jahoda se zeleným, někteří Schokodeko.
- Na fotografii mám jednu z malých tartletů v Papierförmchenu s Erdbeereermotivem (ještě jsem od S) připravenou s mátou.
- Tyto koláče lze také dobře připravit s borůvkami a sekanou mátou, stejně jako s malinami a bílou čokoládou.
Kdo chce udělat velký zmrzlinový dort
250 g čerstvých bobulí, 350 g pusinky, 1 kg smetany, 125 g rozdrcené čokolády. Položte dno 24-svařeného jarního koláče pomocí přilnavé fólie, nalijte do směsi a nechte jej zmrznout nejméně 2,5 hodiny!
Smashy måltid!
