Holubci
přísady
- 1 zelí
- 500 g mletého masa
- 2 - 3 cibule
- 1 mozzarella
- Byliny dle vašeho výběru
- 1 vejce
- strouhaná houska
- 1? 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
příprava
Zelí je ve slané vodě po dobu asi 15-25 min. (v závislosti na velikosti) předvařené. Poté 2 x vychladněte ve studené vodě, abyste si nepálili prsty.
Během vaření zelí se mleté maso vloží do mísy.
Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, pepř, bylinky dle vlastního výběru. Pokud chcete, můžete také přidat několik šunkových kostek. Mozzarella je také jemně nakrájená a přidává se k vajíčkům a strouhankám. Míchejte všechno dobře.
Po vychladnutí zelí vystřihněte stopku. Nyní lze listy opatrně uvolnit. Vezměte požadované množství mletého hovězího masa a zabalte jej do jednoho nebo dvou listů zelí. Neužívejte příliš mnoho masa, pak se lépe zabalí. Upevněte nit a lehce smažte na pánvi ze všech stran. Když jsou zelné rolky dostatečně hnědé, přidejte vývar a 50 minut. dušené na nízkém žáru. Každý, kdo má malé zkušenosti, může dát celou věc do trouby. Je na 180? Dušte 200 stupňů 1 h. Nakrájejte zbývající zelí a přidejte.
Konečně 1? Rozpusťte 3 polévkové lžíce škrobu (v závislosti na množství omáčky) v šálku vody a pak zahušťujte vývar do omáčky a možná trochu ochutnejte.
