Cantuccini - italské mandlové sušenky
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Cantuccini, tradiční italské mandlové sušenky, se nemusí kupovat. Je to rychlé a chutné. Zde je recept.
přísady
- 250 g mouky
- 90 g cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 2 vanilkový cukr
- 1/2 lahvička hořkého mandlového oleje
- 175 g mandlí
- 1 špetka soli
- 25 g měkkého másla
- 2 vejce
příprava
- Mandle musí být nejprve stáhnuty. Mandle přidejte krátce do vroucí vody, poté opláchněte v cedníku studenou vodou a oloupejte.
- Smíchejte všechny ingredience kromě mandlí. Nakonec mandle mněte.
- Zformujte do koule a zabalte do fólie, chladte 30 minut.
- Rozdělte těsto n 6 kusů a rozvařte je na prameny dlouhé 25 cm.
- Umístěte na plech a pečte 10 minut v předehřáté troubě při 200 °.
- Krátce vyjměte plachtu a každý pramen rozdělte ostrým nožem na šikmé kousky.
- Položte kousky na řezané povrchy a opékejte je do zlatohnědé dalších 10 minut.
Po ochlazení uložte do nádoby s cookies. Líbí se mi jíst espresso.
