Lussekatter
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 9 min.
Doba odpočinku: 1 hodina
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.
Na Vánoce jsou tak pomalé. Dne 13.12. Švédové slaví festival Lucia, festival světel. Lussekatter (Luciakatzen) se peče na tento pamětní den. V té době byly pečivo zvyklé na krmení chudých a nemocných. Dnes, ve školách a školkách, jsou vybrány většinou blonďaté dívky, které jdou ten den v bílém rouchu s červeným pásem a věncem se svíčkami na hlavách, v nemocnicích, dětských domovech a útulcích pro bezdomovce a dávají lidem toto pečivo. Tvar S je nejčastěji používaný, ale existuje mnoho dalších tvarů, které můžete udělat.
přísady
Asi za 30 lussekatterů
- 350 ml mléka
- 200 g másla
- 2 vejce
- 150 g zakysané smetany
- 250 g cukru
- 50 g čerstvých kvasinek
- 1 kg mouky
- ½ lžičky soli
- 1 g šafránu
- hrst rozinek
příprava
- Rozpadejte čerstvé droždí do mísy.
- Máslo rozpustíme a necháme mírně vychladnout, přidáme do kvasnic spolu s vlažným mlékem, zakysanou smetanou a šafránem a dobře promícháme.
- Přidejte 1 vejce, cukr a sůl a dobře promíchejte.
- Potom lžíci mouky a hnětení do měkkého, hladkého těsta.
- Droždí těsta musí nyní dobře odpočívat po dobu 30 minut.
- Poté těsto rozdělte na plech nebo na pracovní desku na asi 30 dílů.
- Zpracujte každou část do role asi 20 cm dlouhé.
- Ohněte konce do malého hlemýždě a vytvořte jakýsi druh S Umístěte rozinky do středu piebalds.
- Položte veškerý lussekatter na pekáč a přikryjte jej hadříkem, nechte jej dalších 30 minut odpočívat.
- Během druhé doby odpočinku troubu předehřejte na 250 stupňů a druhé vejce rozšlehejte.
- Lussekatter očistěte vajíčkem a vložte jej do trouby.
- Pro horní a dolní teplo 7? Pečte 9 minut, dokud není zlatá.
Přeji vám hodně štěstí, dobrou chuť k jídlu a až přijde čas, Bůh Jul 
Backefix XXL velká pečící rohož tělová rohož rohožka ze silikonové pečicí rohože - ideální jako pracovní rohož? 21,95? 13,95 ?
