Kapary Capuchin Cresses - pepřové a chutné
Kapary okurek - pepřové a chutné - samonakládané.
V zahradě máme velké lůžko nasturtia. Už jsem si dal recept na FM, jak chutné jsou květiny a listy na chlebu a v salátu. Dnes mám recept, jak si vyrobit kapary z kapucínských Cresses.
Tato semínka vypadají po vložení jako velká kapary a chutná podobně, ale pepř a ostřejší.
A takto to funguje:
Vytrhnou je a umyjí. Dobře uschnout. Jsou smíchány se solí, jedna polévková lžíce hrubé soli na dvou polévkových lžičkách kapary a naplněna nádobou se šroubem.
Skladujte v lednici asi týden. Poté znovu opláchněte a osušte - na papír nebo čajový ručník.
Vaří se v dobrém octě s 1 lžičkovým cukrem, plní se do malých sklenic a zakryje se octem.
Je to také pěkný suvenýr - takové kapary jsou něco zvláštního!
